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再入荷アイテム 洋菓子百科事典 吉田菊次郎 白水社◆洋菓子 ケーキ チョコレート クッキー 菓子 お菓子 製菓 レシピ パティスリー パティシエ 歴史 資料 お菓子づくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：20220253633
中古 ：20220253633-1 |
メーカー | 90d4fdac42ea | 発売日 | 2025-03-28 21:46 | 定価 | 8000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
再入荷アイテム 洋菓子百科事典 吉田菊次郎 白水社◆洋菓子 ケーキ チョコレート クッキー 菓子 お菓子 製菓 レシピ パティスリー パティシエ 歴史 資料 お菓子づくり
●著者：吉田 菊次郎
●発行：2016年、白水社 617ｐ
●内容：
洋菓子のすべてがここに。小嶋ルミのＤＶＤ講習つきvol.1 DVD未開封 イチゴのショートケーキ＆バタースポンジ 混ぜ方もナッペもDVD動画でわかる!。フランス・ドイツ・イギリスのお菓子はもちろん、イタリア・スペイン・ポルトガル・アメリカ・ロシア・東欧・北欧・中東・アジア、各国の地方菓子まで幅広く紹介。マックス・ライナー氏のドイツ菓子 洋菓子 ケーキ 鎌倉書房。配合や製法に加え、歴史やエピソード、社会現象など文化的背景も記述。お菓子の手作り絵本/普及版/だれにでもできるやさしいママンの味/入江麻木/大原照子/城戸崎愛/熊谷喜八/昭和レトロ/森村桂インタビュー。原材料・器具・製菓用語・製菓人など、洋菓子を取り巻く語彙も収録。Popelini Chou a la creme ポッペリーニ シュークリーム レシピ。巻末に洋菓子の年表。ピエール・エルメ ラルース新デザート事典。
●状態：
若干の経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、汚れ、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭はありません。★当時物ケーキ クッキー 楽しいお菓子づくり今田美奈子【即決】。
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