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送料無料 いくらから アンリ・ジャイエのワイン造り 立花峰夫／監修 ヴォーヌ＝ロマネの伝説（ヴォーヌ＝ロマネの伝説）ジャッキー・リゴー／〔著〕立花洋太／訳 酒、ドリンク
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：76616218118
中古 ：76616218118-1 |
メーカー | b504a970f07 | 発売日 | 2025-04-08 22:11 | 定価 | 8000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
送料無料 いくらから アンリ・ジャイエのワイン造り 立花峰夫／監修 ヴォーヌ＝ロマネの伝説（ヴォーヌ＝ロマネの伝説）ジャッキー・リゴー／〔著〕立花洋太／訳 酒、ドリンク
「アンリ・ジャイエのワイン造り ヴォーヌ=ロマネの伝説」
立花 峰夫 / 立花 洋太 / ジャッキー・リゴー
定価: ￥ 2400+税 AYR
#立花峰夫 #立花洋太 #ジャッキー・リゴー #本 #生活／家事
A3978-5097M3500
内容説明
テロワール、ヴィンテージ、栽培、醸造、熟成に至る全プロセスがジャイエ自身の言葉によって説き明かされる。ワイナート まとめ売り 15冊。伝説の醸造家が明かす偉大なるブルゴーニュワインの神髄。フランスワイン大全。
目次
第１章 友と分かちあってこそ、ワインは美味しい
第２章 ブドウ畑とワイン―伝統に培われた長い歴史
第３章 テロワールは語る
第４章 ヴォーヌ＝ロマネ―丘の宝石
第５章 ヴィンテージの重要性
第６章 すべてはブドウ畑から始まる
第７章 醸造―ワインの創造プロセス
第８章 オーク樽での熟成
第９章 樽からボトルへ
第１０章 プロのテイスティングと快楽主義的なテイスティング
終章 食欲増進のための結論―時宜に適した、あるいは時宜に適せぬ談話
アンリ・ジャイエは、引退した今日でも20世紀最高の天才醸造家として多くの人々から熱烈な賞讃を受けている。洋書◆ブルゴーニュ ワイン写真集 本 ロマネコンティ。一貫して時代の流れから距離をとり、自分流のワイン造りを貫いてきた。ザ・サントリーカクテルブック サントリー株式会社。彼は小作人の次男としてキャリアをスタートさせるが、80年代に入り突如彗星のごとくその姿を世界市場に現わす。果実酒、花酒、薬用酒 BOOK 183種★自家製酒のすすめ★東京薬科大学名誉教授 指田 豊 (監修)★藤巻 あつこ (料理)★グラフ社★絶版★。彼のワインは、現在もっとも入手困難なワインの一つと言われ、１本数十万円で取引され、世界中のマニアの垂涎の的となっている。洋書★オスピス・ド・ボーヌ【150周年記念 写真集】世界最古のワインオークション★ブルゴーニュ チャリティー★豪華本。
そのワイン哲学を要約すると、ブドウの厳しい収量制限、収穫時の選別、低温浸漬、自然な酵母の使用となる。錫製飲料入れ 酒入れ 安値で出品。本文中にしばしば登場する「自然が導き手だ」という言葉は有名で、彼のワイン哲学をよく表わしている。2006年 Veuve Clicquot Magazine VOLUME X Chic ヴーヴ・クリコ マガジン クリコマガジン サイン入り ＋紙ファイル＋当時の小冊子付 /S。
本書は、アンリ・ジャイエへのインタビューを中心に作られており、前半では彼が暮らすヴォーヌ＝ロマネ村（ロマネ・コンティの畑がある）とそれを取り巻くブルゴーニュの多様なブドウ畑について語っており、「ブルゴーニュとは何か？」についてわかりやすく解説している。洋書◆ローヌ ワイン写真集 本 シャトーヌフ・デュ・パプ。
後半では、テロワールにはじまり、ヴィンテージ、ブドウ栽培、ワイン醸造・熟成、テイスティングにいたるジャイエのワイン造りの全プロセスが、彼自身の言葉によって説き明かされる。地図で見る世界のワイン。
ジャイエのワイン造りの神髄をあますところなく伝える本書は、ブルゴーニュファン待望の書といえる。カラー版 ワイン全書/ヒュー・ジョンソン (著), 日高 達太郎 (訳)/角川書店。
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