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全国送料無料・イイ店 全5巻 81817/すし技術専科 江戸前ずしの技術 索引付き すし割烹 和食

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商品詳細情報

管理番号 新品 :93834233531
中古 :93834233531-1
メーカー 269a6884 発売日 2025-04-11 11:36 定価 11060円
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全国送料無料・イイ店 全5巻 81817/すし技術専科 江戸前ずしの技術 索引付き すし割烹 和食

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<商品説明>


●「すし技術専科 全5巻揃」

出版社名:国際情報社
発行年月:1992年3月
サイズ :240ページ 30×22cm

状態:
函入りです。【 日本の宿 かよう亭の料理 もてなしは破調にあり 】 上口昌徳 石政進 柴田書店。
全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。日本料理技術選集 全52冊 柴田書店 / 日本料理 和食 すし 懐石 魚料理 ふぐ そば 精進料理 等他。






・「1/すし技術宝典」
以下目次より-----
江戸前ずしの技術
関西ずしの技術
すしの基礎知識

・「2/盛り込みずし・技と味わい」
以下目次より-----
あなごの煮方
盛り込み手順
まぐろの握り方
いなりずし
牛たたきずし ほか

・「3/細工ずし・変わりずし・ちらしずし」
以下目次より-----
季節の細工ずし
創作ずし
さんまずし
うに丼
さんまのバッテラ
北海かにちらし ほか

・「4/すし割烹/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし割烹
割烹の基礎
海外すしの事情

・「5/すし会席/春夏秋冬」
以下目次より-----
すし会席の四季
日本海の鯛づくし
伊勢えびの雅
粟島の海鮮会席
ファミリー会席
すし店開店のための手引き ほか



・「索引 図解基本テクニック」




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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。表紙に焼け傷みあり/ 7冊セット 聞き書・ふるさとの家庭料理2〜8 農山漁村文化協会。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。日本料理技術選集 柴田書店 昭和57年2月1日発行 調理師 各種日本料理 食生活 料理文献 台所道具 献立。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。g-307 日本の行事料理 第1刷 タイムライフブックス編集部発行(年月日不明) 伝統料理 もてなし 和食 レシピ本 ※9。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。付録とサイン付き★「食べもの時鑑」★アルケッチァーノ奥田政行。ご了承ください。原典 現代語訳 日本料理秘伝集成/全19巻/全巻セット/同朋舎。



発送日は火曜日から金曜日です。WN10-091ジャパンアート社 実践技術百科 小鉢・前菜・盛込 春/夏/秋/冬/新世紀の日本料理/ソースとスープ 等 1997 9冊★ 00L4D。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。WN10-092 ジャパンアート社 日本料理技術大系 第1~7巻/別巻 技術資料I~III/刺身と酢物/焼物と揚物 等 1998 計10冊 ★ 00L4D。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。大型本 『 定本日本料理・日本料理歳時大観 まとめて8冊セット 』 主婦の友社。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。い58-029 裏千家懐石 序 千宗室 辻留 著淡交社刊。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。K-3099■和菓子のいのち 全2巻■和食スイーツ■和菓子のいのち刊行会■1988年発行。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。【送料無料】江戸前鮨 伝統の技と真髄/清水喜久男(著)齋藤明(写真)SUSHI。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。精進料理大事典/全5巻/全巻セット/仏教料理研究会編・寺院伝統行事料理編・基礎知識編・総合献立範例編。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。主婦と生活 1985 生活6月号第3付録  お台所豆事典 乾物 使いこなし秘伝。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。E07-108 ほんだし・味わい読本 たべごろ、日本。【春夏編・秋冬編】。

 

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