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送料無料 いくらから 白水社◆洋菓子 吉田菊次郎 洋菓子百科事典 ケーキ 資料 歴史 パティシエ パティスリー レシピ 製菓 お菓子 菓子 クッキー チョコレート お菓子づくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：93834239114
中古 ：93834239114-1 |
メーカー | 64201779a3a | 発売日 | 2025-04-08 13:19 | 定価 | 8000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
送料無料 いくらから 白水社◆洋菓子 吉田菊次郎 洋菓子百科事典 ケーキ 資料 歴史 パティシエ パティスリー レシピ 製菓 お菓子 菓子 クッキー チョコレート お菓子づくり
●著者：吉田 菊次郎
●発行：2016年、白水社 617ｐ
●内容：
洋菓子のすべてがここに。綺麗/昭和４１年初版 限定500部★花も美ぢ 花もみじ 花も美じ 大和綴じ 木版多色刷りお菓子７０図 和菓子 レシピ★80。フランス・ドイツ・イギリスのお菓子はもちろん、イタリア・スペイン・ポルトガル・アメリカ・ロシア・東欧・北欧・中東・アジア、各国の地方菓子まで幅広く紹介。★ ＡＢＣクッキング 「 旧 基礎ケーキコース レシピ原本ＳＥＴ 」 ★。配合や製法に加え、歴史やエピソード、社会現象など文化的背景も記述。洋書『菓子職人特選甜點製作全集』 焙大師 岡田流的極上美味！ フランス菓子 レシピ 中国語 良品文化。原材料・器具・製菓用語・製菓人など、洋菓子を取り巻く語彙も収録。15788/基礎フランス菓子教本 3冊セット ローラン・ビルー アラン・エスコフィエ 平井真理子 柴田書店 パティスリーの技術。巻末に洋菓子の年表。Ba-280/洋菓子の装飾技術 昭和45年8月10日初版発行 発行所 株式会社柴田書店 監修者 山本直文/L8/61218。
●状態：
若干の経年劣化がありますが、線引き、書き込み、切抜き、隅折れ、破損、汚れ、ページ割れ、たばこ臭・ペット臭はありません。少量でおいしいフランス菓子のためのルセットウ 弓田 亨 １～６ 美品。
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