大特価 フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

★ご覧頂き有難うございます。0033552 Eurodlices 1-6（揃?）1995 フランス料理 仏語。  

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●本の角、ケースにキズあります 。希少・中古　現代フランス料理全書。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。村上信夫の挽き肉料理/暮しの設計/帝国ホテル料理長/フランス料理/フランス風から日本風まで206品/家庭/ハンバーグ/スープ/パテ/昭和レトロ。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。新フランス料理全書 秋山徳蔵著 函付 有紀書房刊 昭和41年初版発行 フレンチ レシピ B08-01L。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。54902/フランス料理 専門書 10冊セット フランス料理ハンドブック 山本直文 仏英和料理用語辞典 フレンチテクニック 前菜 アミューズ。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。【絶版】開封品 el Bulli エルブリ 1998-2002 料理DVD付き レア。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。h27◆【エスコフィエフランス料理 A.エスコフィエ著 角田明 訳 1980年 柴田書店 天金 函破れ有り】 240906。 
・1984年 黄綬褒章 受章。47390/エリック・フレション フランス料理＆デザート レシピ集 函入り 3冊組 Eric Frechon The Must De la Bonne Cuisine 2013年 前菜。 ・1985年 現代の名工 受章。イノウエ・ザ・ワークス 伝統と創造の料理人　シェ・イノ　井上旭　早川哲:撮影/2AY。 
・1994年 初代総料理長に就任。81820/現代フランス料理宝典 13巻揃（12巻＋別巻1巻）辻静雄　アンリ・ゴー　スイス・オーストリア　ベルギー。その後、勲四等瑞宝章 受章。[W4634]「エスコフィエ・フランス料理」訳:角田明 技術監修:井上幸作 1979年2月1日発行 柴田書店。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。シェフ88 89 101〜110 全12冊 料理。









*ノークレーム、ノーリターンでお願いします。フランス料理技法◆ソース＆スープ RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全3巻 主婦の友社 函付き。